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食育祭/給食展示会

 投稿者:鳥羽メール  投稿日:2011年 9月20日(火)20時33分38秒
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  ごぶさたしています。鳥羽です。
すでにご存じかと思いますが、10月2日は食育祭のようですね。
今年は行けそうなので、懐かしい仲間に会えるのを楽しみにしています。

また、給食展示会フードシステムソルーションが今年も10月26日~28日に
開かれます。今年は祝日ははさまず、すべて平日ですが、私は仕事を抜けて27日
午後あたりに参加しようと思います。どなたか行かれる方は是非声かけてください。
ではまた。

 
 

スチコン

 投稿者:鳥羽メール  投稿日:2011年 3月28日(月)22時32分37秒
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  ついに入れました! やった!!
これから結果(より美味しい給食)を出さないといけません。がんばります!!
 

今年もよろしく

 投稿者:鳥羽メール  投稿日:2011年 1月23日(日)19時26分17秒
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  あけましておめでとうございます。鳥羽です。写真は我が園のあけおめメニュー。
緑のきゅうりは給食実習で教わった門松きゅうり。私ひとりで80個、1時間やりましたよ~
相変わらずへたっぴですが。。。 今年もよろしくおねがいします。
 

Re: 皆元気です!

 投稿者:鳥羽  投稿日:2010年10月 8日(金)18時15分53秒
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  > No.23[元記事へ]

山本さんへのお返事です。

リカさんまた今度ね!
今年の展示会、仕事モードで厨房機器ブースしか見ませんでした。今週から、出展していたスチコンメーカー数社と商談中。ホテルパン2/3サイズの小型スチコンを入れようとたくらんでいるところです。
 

Re: 皆元気です!

 投稿者:山本  投稿日:2010年 9月29日(水)22時47分46秒
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  > No.21[元記事へ]

鳥羽さんへのお返事です。

渋谷が坊主だね(笑)

みんな元気そうで何よりです´з`

次回また誘ってくださいまし日本

所で今年のフードソリューションなんか真新しいことありましたか?
 

Re: 給食B班の皆さま

 投稿者:山本  投稿日:2010年 9月29日(水)22時45分34秒
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  > No.19[元記事へ]

鳥羽さんへのお返事です。

うわあ^▽^
とっても素敵なおやつだねハート

こんなおやつ出してくれる保育園だと入所率も上がるんじゃない?v▽v


調理員さんとの摩擦に負けずに頑張ってね日本
 

皆元気です!

 投稿者:鳥羽メール  投稿日:2010年 9月23日(木)22時33分47秒
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  本日、給食展示会見学兼プチ同窓会?@新橋を有志で開きました。
半年ぶりだったけど、おなじ給食にたずさわるものとして、熱く楽しく語り合い、あっという間の時間でした。参加した、大滝さん、みや、りさちゃん、ふじうちゃん、渋谷、ありがとう!

写真は、翌朝4時起き、りさちゃんと、40人の園児の特別食+ロールケーキを一人で作る(すごい!)ふじうちゃんが帰った後の4人。早帰りの二人ごめん、すっかり写真わすれてました。
今回合えなかった人も、今度は是非飲みましょう。とりあえずご報告まで。

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元気でした

 投稿者:鳥羽メール  投稿日:2010年 9月23日(木)22時32分33秒
返信・引用
  本日、給食展示会見学兼プチ同窓会?@新橋を有志で開きました。
半年ぶりだったけど、おなじ給食にたずさわるものとして、熱く楽しく語り合い、あっという間の時間でした。参加した、大滝さん、みや、りさちゃん、ふじうちゃん、渋谷、ありがとう!

写真は、翌朝4時起き、りさちゃんと、40人の園児の特別食+ロールケーキを一人で作る(すごい!)ふじうちゃんが帰った後の4人。早帰りの二人ごめん、すっかり写真わすれてました。
今回合えなかった人も、今度は是非飲みましょう。とりあえずご報告まで。
 

給食B班の皆さま

 投稿者:鳥羽メール  投稿日:2010年 9月 4日(土)00時26分16秒
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  おひさしぶりです。栄養士1年目がこんな猛暑になるなんて、我々ついていないですね。連日の猛暑の中、暑い厨房で働いている方々、本当にお疲れ様です。その他の方も暑さで体調崩してないですか。

今日は給食B班が作ってくれたごぼぴーの献立の日でした。調理が一人休みだったので、ピーマンとごぼう2キロずつ一人で千切りにするのは結構な手間でした。

毎月2回どんぶりの日を設定してるのですが、子供たちが早食いになってしまうので、しっかり噛めて満腹感をだしてもらおうと、ごぼぴー(ごぼうとピーマンのきんぴら)入れてみましたが、予想外によく食べてくれました。 保育園でごぼうってあまり使われてこなかったようですが、色々使える手ごたえを感じた日でしたよ。

下の写真は先日の力作おやつ、とけないさつまアイス。 区立の施設なので使用禁止食材があり、もちろんアイスも×なので、見た目だけでも楽しもうと、ゆでたサツマイモをフープロでなめらかにして、砂糖、オレンジジュースで煮て冷やしたもの。 手間がかかり調理師に手厳しく言われましたが、乳児クラスへはお皿にウエハースを添えて、幼児クラスへは目の前でディッシャーですくって渡してあげると、大喜びで食べてくれて、結構感動ものでした。。
 

給食A班のみなさま

 投稿者:鳥羽メール  投稿日:2010年 7月18日(日)06時13分24秒
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  先日の給食でえだまめととうもろこしのかき揚げ作りました。ちょうど1年前、学校で作ったのを懐かしく思い出しながら。 面倒な枝豆は子供達にやらせました(笑)楽しく豆を出してもらえた様子。
ただ、園長にてんぷらとスイカの食べ合わせを指摘されてしまいました。。。 たしかあまり根拠はなかったはずだが。。

かつお飯
かき揚げ
煮びたし
トマトと玉ねぎの味噌汁
すいか

おやつは奈緒ちゃんに頂いた保育園レシピのなかから味噌クッキーを作りました。頂いたレシピ、色々活用させてもらってます。ありがとう。

夏の厨房、暑いねえ。暑さに負けずがんばろうね。
 

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